Quelques mots… Ah le soleil, la mer, les cigales… hé oui les vacances approchent ou sont déjà bien présentes pour certains. Alors, pourquoi ne pas vous laissez tenter par ces petits sablés au parmesan pour accompagner votre apéritif de ce soir ? Ça vous tente, alors suivez-moi en cuisine ! Bon Appétit !
Liste des ingrédients
- Pour 22 sablés environ :
- 150 g de farine T.45 (farine pâtissière)
- 150 g de parmesan râpé
- 150 g de beurre mou
- 2 jaunes d’œufs
- 50 ml d’eau
- Pour la garniture :
- 11 tomates cerises
- 100 g de mozzarella Santa Lucia de Galbani
- Graines de sésame blanches
- Mélange aromatique « Air de Provence » : vous trouverez ce mélange très parfumé ici (clic !)
Réalisation de la Recette
- Faire ramollir 30 secondes le beurre au four micro-ondes et préchauffer votre four thermostat 180° position chaleur tournante.
- Dans un cul de poule ou au robot pâtissier : mélanger la farine, le parmesan et le beurre mou. Ajouter ensuite les jaunes d’œufs et l’eau. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte suffisamment maniable pour former de petites boules avec les doigts.
- Recouvrir une plaque à pâtisserie ou la grille de votre four de papier sulfurisé.
- Prélever de petites boules de pâtes, puis les écraser doucement entre les paumes de vos mains afin d’obtenir la forme de petits sablés assez épais. Les déposer au fur et à mesure sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Laver, sécher et couper les tomates cerises en deux. Garnir le centre de chaque sablé d’une demie tomate cerise en l’enfonçant légèrement du bout des doigts.
- Parsemer ensuite de graines de sésame blanches, ou garnir d’une tranche de mozzarella et saupoudrer de mélange aromatique « Air de Provence » .
- Enfourner pour 15 minutes de cuisson au four environ. Surveiller régulièrement la couleur des sablés. Couvrir d’une feuille de papier aluminium s’ils ont tendance à brunir trop vite.
- À la sortie du four laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.
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Temps de préparation : 25 minute(s)
Temps de cuisson : 15 minute(s)
Nombre de parts : 5 (si vous avez des grands gourmands ses petits sablés sont dévorés plus vite qu’ils ne sont cuits 
)
Tradition culinaire : Méditerranéenne
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- Sablés au Parmesan Tomates, Sésame ou Mozzarella
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Je vais essayer ta recette ce week-end pour l’apéro en tout cas ça a l’air délicieux! bisous bisous
Coucou ma belle
merci à toi et passe un bon weekend bizz Mélanie (=^ – ^=)
n’hésite pas à nous dire comment c’est passé la recette et si vous avez aimé mes petits sablés au parmesan, si tes chtitous te laissent y goûter… héhé
Pas de souçis Cathy je te raconte tout lundi, et je vais en cacher quelques uns avant que les loulous ne les dévorent tous. Maligne la fille! bisous bisous
en effet Cathy, ça irai très bien avec mon faux filet à la plancha
bon week-end, bisous
kaderick Articles récents..Faux filet et tomates bio grappes à la plancha
Coucou Cath
Je viens avec l’apéro et les petits sablés au parmesan et tu me mitonnes ton petit faux filet dont tu as le secret
Bisous Cath et bon weekend (=^ – ^=)
C’était trop trop bon!!!! j’ai impressionné tout le monde à l’apéro avec tes petits sablés au parmesan. Moi j’ai fait la version tomate-mozarella, parce que je n’avais pas de graines de sésame. Merci pour cette recette Cathy
bisous bisous
Coucou Miss
Je suis heureuse que ces petits sablés vous aient plus.
Comme c’est gentil de revenir commenter cette recette après l’avoir cuisiner
Merci pour ce gentil message de retour. Bizz Mélanie et passe une très bonne journée (=^ – ^=)
Super recette poor l’apéritif !
Et bravo pour ton site qui est magnifique
Salade de pates Articles récents..Salade de pâtes aux tomates Mozza
Bonjour
Je te remercie pour ton gentil commentaire, ça me fait très plaisir ! Je suis allée faire un petit tour sur ton site et je te retourne le compliment, il est très agréable à parcourir et on y découvre tout plein d’idées pour de délicieuses petites salades
Je te souhaite une excellente journée, à très bientôt. (=^ – ^=)