Cuisine au Thé
Les gâteaux, les tartes, les biscuits et les petits fours…
Pour débuter la semaine du bon pied, je vous propose de nous retrouver en cuisine, pour une recette de mi-cuit au chocolat noir avec un cœur de framboise coulant à souhait. Facile à préparer, ce petit gâteau gourmand n’a besoin que de 10 minutes de cuisson pour nous faire fondre de plaisir… Alors, à vos tabliers c’est parti pour une recette illustrée pas à pas !
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Quand j’ai commencé à m’intéresser à la fabrication des macarons, j’ai recherché la méthode infaillible pour réussir ces petits biscuits multicolores, qui faisaient couler beaucoup d’encre. J’ai collectionné les livres, les méthodes… pour finalement revenir à la recette qui est pour moi « La Recette Inratable des Macarons ! » celle de Sébastien Serveau, chef pâtissier à l’École de cuisine d’Alain Ducasse.
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Voici la recette du gâteau de la Saint-Valentin que j’ai cuisiné hier, pour mon petit mari d’amour. Un cœur tout chocolat, fourré d’une délicieuse confiture de griottes, qui apporte une note acidulée à ce dessert aussi doux et moelleux qu’un petit nuage… Bon Appétit !
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Voici une recette traditionnelle marocaine pleine de fraîcheur, à base de fruits frais et d’Amloo (ou Amlou). L’amloo est une crème à tartiner d’origine berbère, composée d’huile d’argan culinaire, de miel et d’amandes pilées. On peut principalement acheter l’Amloo traditionnel dans les régions Amazigh (ville Agadir, Essaouira, Taroudante… etc). Avec le temps chaud que nous avons en ce moment, je suis certaine que vous allez apprécier cette délicieuse recette. Bon Appétit !
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| Fruits | Légumes |
 Cassis |  Ail |
 Cerise |  Asperge |
 Figue |  Aubergine |
 Fraise |  Betterave |
 Framboise |  Carotte |
