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Articles pour la Catégorie : Crèmerie

Les fromages frais, les yaourts, les entremets : les flans, les crèmes, les mousses, les panacottas…

Cuisine au Thé 8 février 2013 posté par

Verrine aux 3 parfums : Chocolat Blanc, Mousse de Framboise et Thé Matcha

La verrine aux trois parfums que je vous propose aujourd’hui, est composée de deux panna cotta à base de lait de coco et de chocolat blanc. J’ai parfumé l’une d’elles, avec un peu de thé Matcha pour apporter du caractère et de la couleur à cette verrine. Entre les deux crèmes, une délicate mousse parfumée à la framboise apporte une texture aérienne à ce dessert, pour un moment de pure gourmandise. Bon Appétit !

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Verrine aux 3 parfums : Chocolat Blanc, Mousse de Framboise et Thé Matcha
Entremets 12 juillet 2012 posté par

Perles du Japon Melon et Coco, au Sirop de Coquelicot

C’est une recette estivale pleine de douceur et de gourmandise que je partage avec vous aujourd’hui. Cette recette de verrine de perles du Japon au lait de coco est un concentré de fraîcheur et de délicatesse. Les dés de melon et le sirop de coquelicot s’accordent à merveille, pour nous transporter sur un délicieux petit nuage… de chantilly à la noix de coco bien entendu ! Excellent Appétit ! :)

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Perles du Japon Melon et Coco, au Sirop de Coquelicot
Entremets 7 juin 2012 posté par

Perles du Japon au Lait de Coco à la Mangue et aux Fraises

Les perles du Japon, sont des billes de manioc, elles s’appellent aussi perles de tapioca et peuvent être utilisées aussi bien pour des préparations sucrées que salées. Aujourd’hui, c’est une version sucrée que je vous propose : une verrine gourmande à base de fruits frais, de perles du Japon cuitent dans du lait de coco, et recouverte d’une meringue saupoudrée d’éclats de pistache. Bon Appétit !

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Perles du Japon au Lait de Coco à la Mangue et aux Fraises
Entremets 29 avril 2012 posté par

Tiramisu aux Fraises

Réserver le dessert au réfrigérateur au minimum 3 heures avant dégustation. Il existe des variantes à cette recette. Vous pouvez remplacer les spéculoos, par des biscuits à la cuiller ou bien encore par des biscuits roses de Reims. Bon Appétit !

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Tiramisu aux Fraises

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